sábado, 17 de agosto de 2013

27Kg e 31cm de barriga a menos com low carb



Faz tempo que não posto aqui um exemplo de sucesso de algum dos leitores (clique aqui). Afinal, o blog tem um viés mais científico, pois esta é a maior lacuna a ser preenchida em nosso meio e em nosso idioma. Não obstante, não dá para ignorar o grande estímulo que as pessoas obtém de exemplos incríveis como este: 

Arimatéia Jr., 29 anos, morador de Teresina, Piaui.


"Eu cheguei aos 102kg com 1,77m de altura no início de dezembro de 2012, quando resolvi que tinha que fazer alguma coisa para mudar isso. Eu não podia passar o resto da minha vida assim. Então, procurei a ajuda de uma nutricionista, que me passou uma dieta hipocalórica. De início já percebi que não iria dar muito certo, pois já tinha tentando esse tipo de dieta algumas vezes e nunca obtive sucesso. Eu estava passando fome e vi que isso não iria se sustentar a longo prazo. Até o final do mês de dezembro consegui perder uns 3kg com essa restrição calórica e à custa de muito sofrimento. Foi então que comecei a pesquisar sobre o assunto e encontrei o seu blog. Li praticamente tudo. A fome que eu tinha de comida fui matando com a leitura dos artigos!

Todas as informações e quebras de paradigmas foram me deixando muito confuso. Resolvi testar. No início foi muito estranho. Era uma sensação de medo. Eu pensava: será se eu estou acabando com a minha saúde comendo toda essa gordura que o mundo diz que faz mal? Será se eu vou desmaiar de fraqueza se deixar de comer esses carboidratos que todos dizem que eu tenho que comer? Bom, aconteceu justamente o contrário. Eu fiquei com muito mais energia e disposição. Passei a frequentar a academia fazendo musculação todos os dias. Aquela sonolência do início da tarde foi acabando. Passei a praticar atividades físicas que antes não tinha motivação alguma.

Em pouco mais de 3 meses, tive que trocar TODO o meu guarda-roupas. Não estou exagerando, todas as minhas roupas não mais me serviam. Foi muito gratificante ver os resultados aparecendo, as pessoas do meu círculo social notando a diferença e perguntando o que tinha acontecido (cenas muito parecidas com uma vídeo-animação que vc postou no seu blog).

Logo que perdi uns 18kg de peso comecei a focar na hipertrofia. Aí já foi confusão também, pois quando eu falava para o meu personal que tinha uma dieta low-carb ele ia à loucura. Dizia que eu poderia ter tonturas, fraqueza, hipoglicemia, etc. Como uma dieta em que eu não passo fome, que é gostosa, que eleva a minha disposição, que dá resultados e que é totalmente natural poderia ser ruim? Continuei firme na dieta. No início eu até cheguei a ter alguns episódios de tonturas e ânsia de vômitos, mas acho que eram sempre em dias de treino bem pesado. Meu corpo logo se adaptou e hoje treino sem problemas. Treino sempre no início da noite e muitas vezes vou alimentado só com o almoço e nunca mais tive problemas.

Nesse período, sempre que alguém me perguntava o que eu estava fazendo para emagrecer eu não queria mais responder, pois sempre eles não acreditavam ou ficavam dizendo que eu estava acabando com a minha saúde (lembro sempre da vídeo-animação do seu blog… kkk).

Vou focar agora um pouco nos aspectos mais objetivos.

Medidas:
Peso antes: 102kg
Peso atual: 75kg


Abdômen antes: 108cm
Abdômen atual: 77cm


Alimentação:

  • Cortei completamente o trigo (massas, bolos, etc) e o arroz.
  • Cortei refrigerantes, bebidas alcoólicas, sucos, cajuínas, etc. A única bebida que tomo é a água, com exceção do whey protein que tomo no pós-treino.
  • Priorizo as gorduras naturais dos alimentos. Como carnes sem restrição (sempre evitava o porco, pois fui criado com essa aversão à gordura do porco e colesterol. Hoje não consigo mais viver sem essa maravilha gastronômica).
  • Como bastante salada todos os dias com azeite de olívia.
  • Como castanhas e amêndoas.
  • Como bastantes ovos inteiros todos os dias. Só no café da manhã já vão 4.
  • Cortei o leite. Eu não tinha muitos problemas de intolerância, mas percebi que vivo melhor sem ele (O Dr. Lair Ribeiro ajudou um pouco nessa parte). O queijo aqui é uma exceção, pois quase sempre como queijo frito juntos com os ovos.
  • Cortei gorduras vegetais. Faço tudo com manteiga ou óleo de côco.
  • Como sempre que tenho fome.

Não tenho muitas 
fotos de quando estava obeso, pois não gostava da minha aparência, nem imaginava que estava prestes a sofrer uma revolução na minha vida.

ANTES:

DEPOIS:

Quando alguém lhe disser que "com low carb se perde somente e água", lembre-se deste caso (além deste artigo).

E, se você ainda tem dúvidas de que nosso amigo perdeu gordura, veja a evolução de sua composição corporal:


137 comentários:

  1. Eu já estava pensando em liberar essa semana (até quarta) com lowcarb até 100g, mas vou manter firme nas 20g mesmo. Inspiração total!!

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  2. Sensacional! É o que estou buscando há pelo menos 15 anos!

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  3. Que incrível!

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  4. Meus sinceros parabéns! ! Continue assim vc é um exemplo a ser seguido.. eu ainda n consegui chegar no meu objetivo mas depois do que li e vi fiquei extremamente motivada...meus parabéns mais uma vez vc merece.. to me sentindo muito feliz por vc.. inspiração totaal!!! =D

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  5. Adolfo Neto (UTFPR)17 de agosto de 2013 22:11

    Ótimo! Ele é Desenvolvedor de Software e parece que trabalha com métodos ágeis (que leciono numa disciplina).

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  6. Nossa sensacional,realmente você é um exemplo,você disse que cortou as massas em geral,quanto aos feijões,lentilhas,batatas,você comia?não tinha compulsão por doces?conta como foi lidar com essas mudanças que acredito não são nada facil.

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  7. Parabéns!
    Eu acho que as histórias ajudam bastante sim. São inspiradoras e eu adoro ler. É como se o Arimatéia real estivesse meio "escondido" nas primeiras fotos. A gente percebe que está ótimo, feliz, sua expressão corporal se modificou e seu olhar é confiante.

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  8. UAU!!! Parabéns, além de saudável, ficou lindo! Baita inspiração!

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  9. Bom dia Dr. Souto! Minha esposa começou a dieta paleo há 8 dias porém não entrou ainda em cetose, então gostaria de saber se morangos retardam o processo e quanto tempo ainda leva para a cetose iniciar.
    Obrigado
    Fernando

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  10. Eu comia bastante arroz, feijão, batata frita, purê de batata, sanduíches e pizzas. Tive que cortá-los da minha dieta. A compulsão por doces eu não tinha. Na primeira semana que cortei os carboidratos mais densos foi muito estranho. Era uma sensação de que algo estava faltando e de que aquilo que eu tinha comido não era uma refeição "completa". Mas em menos de uma semana isso passou. Eu fui percebendo que eu realmente estava ficando saciado e que a vontade de comer novamente demorava a voltar. Inclusive os lanches da tarde eu nem lembrava de comer, quando eu me dava conta já estava terminando a tarde e eu não estava com fome. Outro benefício imediato que notei foi que a sonolência que eu sempre sentia no início da tarde tinha ido embora, o que antes só acontecia à custa de muito café preto e, como eu trabalho com desenvolvimento de software, isso foi algo que influenciou positivamente na minha produção. De todas as mudanças, o que mais eu gostei foi a sensação de não ser mais refém da comida, de poder comer à vontade, quando eu tivesse vontade e ter a certeza de que não iria voltar a ser o que eu era antes. No início eu ficava desconfiado, me pesava e media a circunferência abdominal toda semana pra conferir, mas por mais que eu comesse, as medidas não aumentavam. Agora estou focado na hipertrofia, e é incrível como as coisas se inverteram, pois hoje estou lutando para ganhar massa magra e a balança, que antes só subia, não quer sair mais do lugar :D

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  11. Nossa muito legal,e hoje você continua não comendo carboidratos ou come de vez em quando,hoje mesmo eu fiz dobradinha com feijão branco,não resisti e acabei comendo mais sem o arroz,alias não tenho comido arroz já tem algum tempo,o pior mesmo é final de semana pizza sempre tem aqui em casa,você conseguiu resistir?e grãos vc come alguns?o que vc come a vontade sem se preocupar?da umas dicas ai pra gente,abraços

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  12. Alimentação Paleo na record agora..

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  13. Acabei de ver uma reportagem sobre a dieta "Paleo" no domingo espetacular...

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  14. Como sempre alguém falando besteira. A profissional falou em "dieta baseada em vegetais".. ai ai ai. Para quem perdeu, o programa, ele reprisa às 23h na Record News e talvez amanhã no programa da manhã (sempre repete algumas coisas do programa de hoje).

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  15. Estamos aguardando seu livro, Dr Souto... Não demore...

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  16. Sr. Arimateia Jr primeiramente queria lhe dizer que fico feliz em saber que tenha obtido êxito, parabéns pela sua conquista. Eu sei que irá possuir inúmeras variáveis, mas teria como nos passar uma espécie de diário de bordo, um resumo de um dia qualquer da semana informando os horário e alimentos ingeridos em um período de 24H?

    Algo semelhante á um diário em que Dr. Souto nos mostra que é possível seguir uma alimentação verdadeira sem maiores problemas, mesmo em viagens. A proposito achei muita legal esta postagem em particular. Não se preocupe em detalhes, um rápido resumo(.txt) é mais que o suficiente.


    Como você já tem experiência e obteve sucesso, seria interessante analisar seu histórico, certamente irá trazer boas dicas, para que eu e demais pessoas que venham a visualizar o blog possam planejar com maior eficiência seus planos alimentares, principalmente se forem novatos assim como eu. Encontro ainda algumas dificuldades e ainda não consegui eliminar certos alimentos pois esta me faltando criatividade para criar meus pratos.

    O legal do teu histórico em comparação ao do Dr. Souto é que é mais voltado para hipertrofia, embora creio que o princípio seja o mesmo.

    Tchê...já de antemão obrigado.

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  17. De todos os alimentos, o único que me fez escorrer uma lagrima, passando dentre o colarinho da camisa, foi o feijão. Alimento este recomendado comer de forma moderada... Feijão na segunda-feira com resto de churrasco de domingo é o melhor prato que já existiu.

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  18. Que sucesso!!! Parabéns pelo resultado! Uma ótima inspiração para começar a segunda com o pé direito (;

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  19. Comecei a 3 semanas minha reeducação alimentar paleo e já sinto uma relativa melhora. Ver o teu caso me inspira mais ainda. Parabéns !!!

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  20. Muito bom, Flávio! E obrigado por contribuir com os demais leitores. Em 19/08/2013 01:14, "Disqus" escreveu:

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  21. A questão da fraqueza.
    Treino sempre em jejum. Pesava 96 kg antes da dieta e tinha as seguintes marcas nos levantamentos:
    Supino 140kg
    Terra 180kg
    Agachamento completo 150kg
    Depois:
    Peso corporal 77kg
    Supino 170kg
    Terra 212kg
    Agachamento 200kg
    Clean and jerk 100kg

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  22. Que legal Flávio! obrigada!!!

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  23. Flávio Ricardo Custódio19 de agosto de 2013 11:07

    De nada Patrícia , na verdade eu que agradeço você pelas duvidas tirada , fico muito feliz de participar dessa grande família LOW CARB / HIGH FAT , minha vida é outra , abraços .

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  24. Flávio Ricardo Custódio19 de agosto de 2013 11:18

    Oi Drº como disse acima para Patrícia , minha vida mudou , e estou mega feliz de participar dessa grande família LOW CARB / HIGH FAT , é outro estilo de vida mesmo , e se eu puder ajudar a contribuir cada vez mais com o blog estou a disposição Drº Souto , e como sempre estou dizendo , força nessa caminhada porque a luta continua , Deus abençõe .

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  25. Obrigado :-)
    Em 19/08/2013 11:18, "Disqus" escreveu:

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  26. Sua história é maravilhosa, parabéns! E adorei a frase "não ser mais refém da comida", pois era assim que eu me sentia! Apesar de eu ainda estar brigando com maus hábitos, elas me atacam esporadicamente (tipo chocolate, que é difícil dizer "não" ainda)...


    Mas se puder falar mais sobre como foi o processo, será de grande ajuda. Estou seguindo as recomendações desse blog maravilhoso há um pouco mais de 1 mês e perdi pouco peso (1,5kg), meu peso se estabilizou e confesso que queria secar muito! Claro, há os 1000 benefícios (saciedade constante, bem estar, clareza mental, medidas diminuindo drasticamente)... Mas, pelo menos em mim, e pelo menos ainda, não vi resultados tão expressivos no "peso" e na constituição física como você e outras pessoas estão obtendo.


    Parabéns pela vitória!

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  27. Acho esses depoimentos sensacionais, sempre fonte de inspiração, meus parabéns ao Arimatéia. Já falei isso antes, desculpa a insistência, mas gostaria de ver depoimentos de pessoas que perderam peso lentamente com a alimentação Paleo. Receio que pessoas que não tenham resultado semelhante (tanto em tão pouco tempo) se sintam desmotivadas a dar continuidade, desistam da estratégia e voltem à pirâmide alimentar. Alguém se habilita? Acho que também será fonte de inspiração para muitos.

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  28. Chará, essa é a dieta do guerreiro? qual a base teórica? tem alguma boa referência do assunto?

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  29. Eu estou perdendo muito, muito lentamente... na balança, porque nas roupas está dando bastante diferença! Mas a sua sugestão é ótima, pois há momentos em que eu acho que eu estou toda errada e que não vou ter uma perda muito grande de massa gorda...

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  30. Quando comecei com IF fiz WD, mas depois conheci a paleo e achei que fazia ainda mais sentido para mim. Hoje mantenho o mesmo esquema de jejum da WD mas escolhendo os alimentos conforme as diretrizes paleo

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  31. Thiago, iniciei minha dieta paleo-low carb em 18/06/13. Meu peso
    inicial: 68,700kg. Até ontem (última pesagem), estava com 61,100kg. Minha meta ainda é perder mais de 6 quilos, pois tenho 1,57 m. Minhas calças estão todas perdidas, porque minha barriga chapou ! Não como mais arroz (que odeio e só
    fazia isso para acompanhar meu marido), feijão, pão (nunca fui fã), macarrão e, principalmente, o que chamam por aí de “chocolate” (severamente viciada). Industrializados não entram mais em casa.
    Ainda bem que guardei uma calça que não me servia e que hoje está uma luva no meu corpo. Perdi o inchaço, tenho mais disposição e nada de pontadas e dores de cabeça. Tinha muita enxaqueca e TPM, e digo hoje, sem medo, que tudo isso é
    coisa do passado.

    Com disciplina e foco no dia a dia e no resultado, todos
    chegam lá. Hoje, tenho sentido que estou perdendo 0,500kg por semana, ao contrário do início (perdia praticamente 1 kg por semana !), mas a diminuição da gordura corporal ainda ocorre, e vou esperar até o final do ano para trocar meu guarda-roupa. Minha dieta só não é 100% páleo porque não como carne bovina (digestão difícil e surgimento de espinhas-vai ver, é má qualidade da carme que comia), nem carne de porco ou seus derivados (sou alérgica). No resto, tudo o que a dieta páleo pode oferecer eu estou reaprendendo a comer (porque abacate,
    manteiga e coco eram verdadeiros vilões, cheios de “gorduras do mal”, e quando eu comia, vivia cheia de culpa). Aliás, a demonização de alimentos naturais é culpa de certos "nutricionistas” de tevê e revistas que ficam plantando informações sem base e contaminando nossos hábitos alimentares.

    Então é isso. Um abraço pra todos,e caso queiram trocar
    receitas paleo, vamos manter contato. Força e foco !

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  32. Tive a mesma impressão. É um tabu falar do consumo de gordura na grande mídia.

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  33. Em relação ao chocolate eu me sacio bem com 100g de algum 85% no final de semana. Às vezes tomo um iogurte natural (de verdade) comendo 2 ou 3 quadrados de chocolate assim, é muito bom.

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  34. É realmente estranho comer sem arroz. inconscientemente fui fazendo uma transição de uma semana para cortar 100%. Quando me vi almoçando sem arroz fiquei impressionado, nunca tinha imaginado conseguir.. pra mim era alimento obrigatório.

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  35. Continuo com todas as restrições sem problemas, não tenho compulsão por nada específico. A maior dificuldade são as pessoas mais próximas, que parecem ter travado uma batalha pessoal para tentar me fazer comer alimentos que eles consideram saudáveis e ficam me achando muito extremista quando eu recuso certas coisas. Só para vocês terem uma idéia, a minha nutricionista (que já não é mais) quis me encaminhar para um psicólogo quando eu falei que não estava mais comendo arroz, pão e comendo mais que dois ovos inteiros por dia com bacon no café da manhã. Percebi que a maioria das pessoas tem o pensamento de que, já que eu consegui emagrecer, eu posso "fugir" da dieta de vez em quando. Essa é a parte mais chata e faz parte. Ainda não consegui, mas tenho que aprender a conviver com isso :D

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  36. Comigo aconteceu da mesma forma.

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  37. Tenho uma dúvida Dr.José... o que comer antes de malhar? Malho bem cedo......

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  38. Casos de Sucesso são ótimos! Eu estou conseguindo e levando minha esposa junto. Depois de muito esforço consegui convencê-la a seguirmos juntos uma nova alimentação. Pela manhã ela come 2 (eu 3) ovos com bacon. No almoço comemos um prato de salada e o segundo prato com metade legumes, metade carne (boi, frango, porco, peixe). Na janta igual e durante o dia deixo comigo umas castanhas, amêndoas, azeitonas... se der fome eu como, se não der tudo bem... na primeira semana ela perdeu 3 e eu 3,7 kg... e seguindo... essas depoimentos só nos incentivam a continuar :D

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  39. Muito bom, continue assim!

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  40. Que tal nada?
    Em 19/08/2013 19:09, "Disqus" escreveu:

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  41. Pesava 138 quilos e reduzi para 85 quilos sem cirurgia ou remédios, apenas com exercícios e dieta. Essa dieta não foi totalmente sem carboidratos, mas eu limitava o consumo diário a 50-60 gramas. Enrolada com a faculdade, sem tempo para malhar ou programar minhas refeições acabei me descuidando e engordei 20 quilos em 1 ano e meio. Há 3 dias estou seguindo suas orientações e sei que vai dar certo porque já faz parte da minha maneira de pensar. Ontem parei para ler seu blog com calma e concordo quando o sr. fala que para todas as outras intolerância exclui-se o alimento que faz mal e no caso de diabetes entopem a pessoa de remédio e não orientam numa dieta com baixo consumo de carboidratos. As pessoas comem errado por achar que apenas os doces fazem mal. Tenho vários casos na família e por isso tento me cuidar.
    Quero dar uma sugestão: o sr. poderia fazer um post sobre a quebra do ciclo da insulina. Sei que o sr. já escreveu diversas vezes sobre isso, mas esse nome deveria vir no título. Eu já tentei várias vezes explicar sobre isso aos meus amigos e mostrar que esse é o segredo para emagrecer, mas não há muito material disponível.
    Acabei de chegar do mercado e fui em busca de zero carboidrato (pelo menos por 15 dias) e é super difícil encontrar alimentos assim, sempre tem 1 ou 2 gramas escondidos no rótulo.
    Outra coisa: sou dependente do coca zero e guaraná antártica zero. Sei que não é o melhor, mas ele ajudam a engolir uma comida nem tão saborosa. Fico revoltada com médicos e nutricionistas dizendo que o normal e o zero são a mesma coisa. Não são!!! Eu fiz exame de glicose, tomei 4 copos de coca zero e depois medi minha glicose mais 4 vezes de meia em meia hora e nenhuma alteração. Não é o ideal, eu sei, mas ajuda a suportar as carnes e saladas.
    Bem, achei seu blog muito legal. Gosto de gente que pensa, que quebra protocolos e paradigmas.
    Daqui a uns 15 dias volto para contar se tive bons resultados.


    Um abraço.

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  42. Outra coisa que eu queria citar é o meu pavor de nutricionistas que prescrevem dietas Ctrl+C Ctrl+V. É revoltante receber uma lista de alimentos mandando comer 4 biscoitos cream cracker!!! Isso tem 20 gramas de carboidrato, não dá saciedade e não tem nutrientes, ou seja, é inútil. Por isso escrevi acima que gosto de gente que pensa, só consegui emagrecer pq eu parei para pensar e fugir de consultórios e dietinhas de revista.

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  43. Maria Juliana Santos19 de agosto de 2013 21:01

    Estou fazendo low carb +ou- 1 mes, estou amando, acredito que achei o caminho certo, não passo fome, não me privo em quantidade, já estou chegando ao ponto de fazer jejum intermitente espontaneamente, hoje por exemplo passei sem fome de ontem a noite até o almoço. O meu pior problema sao os doces! Ja tive algumas recaidas no começo, principalmente doces + pão. Tenho comido mto creme de leite com adoçante e cacau em pó, refrigerantes zero, talvez seja uma ansiedade minha mesmo, mas principalmente na parte da tarde se estiver com chiclete trident por exemplo, 'como' um atras do outro, so paro quando tiver acabado, acho um exagero isso, mas na hora só consigo querer 'curar' a vontade de doce de alguma forma. Alguem tem esse problema? Como lidam com isso?
    Abraços

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  44. Maria Juliana Santos19 de agosto de 2013 21:44

    Obrigada Dr Souto!
    Depois de tantos anos com um mesmo problema, ainda queremos resolve-lo em um mes! rs Muito bom o resultado apresentado no post, isso é um grande incentivo para não desistirmos.
    Abs

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  45. Esta é sempre uma boa opção!!!

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  46. Flavio, entre no grupo Dieta Paleo do facebook

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  47. Tem um livro que parece ser muito bom, nessa linha de contar fatos reais de quem aderiu à dieta e estilo de vida, 50 histórias dos mais variados tipos. Tem no Kindle, mas só em inglês: The Paleo Miracle: 50 Real Stories of Health Transformation. lí só a amostra mas parece ser interessante

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  48. Eu quando migrei da WD para paleo ja tinha perdido o peso que queria mas o que me impressiona é que depois de mais 3 anos como sempre para me saciar e não ganho peso. É um sonho, comer sem preocupação. Quantas pessoas vocês conhecem que têm a certeza de que permanecerão em dieta a vida inteira. Fazer paleo é fácil demais.

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  49. Patrícia, porque você também não posta um exemplo do seu cardápio diário? Você tem um importante papel como motivadora nesse blog, acredito que seria inspirador e daria uma ideia a todos nós, iniciantes, de como começar.

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  50. Thiago, também gostaria de depoimentos desse tipo, pois é o meu caso. Tem quase três meses que sigo esse estilo de dieta e apesar de estar me sentindo muito bem e da compulsão alimentar ter sumido perdi muito pouco peso. No primeiro mês a perda foi razoável, 3,5kg, mas no segundo mês não perdi nada e em duas semanas recuperei ou 3kg que havia perdido. Acho que os quilos a mais foram por causa do consumo um pouco elevado de laticínios, em especial queijo e manteiga no meu caso, foi o que consegui absorver da leitura de outros post e respostas do Dr. Souto e outros leitores, por isso esta semana estou cortando os laticínos para ver se o peso volta a diminuir. Mas ainda assim sei que a vida paleo é a minha salvação. Vou continuar lutando e sei que ainda terei bons resultados. Abraços

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  51. Fatima Aparecida Rocha Guimara20 de agosto de 2013 19:40

    Nossa...muito bom mesmo...
    Eu continuo firme e forte na dieta...me sentindo super bem mesmo.
    Parabéns pelo sucesso do blogue Dr...cada dia mais eu vejo as pessoas postando artigos que leram aqui.

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  52. Thiago, eu faço a dieta há 11 meses e perdi 14kg. Sendo que 3 foram logo no primeiro mês. Ou seja, meu ritmo é de 1kg por mês! Não tenha pressa! É pra vida toda. A perda lenta ajuda a pele a voltar ao lugar... O negócio é continuar que os resultados virão com certeza! Abs!

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  53. Tatiana pode ser que fique decepcionada mas depois de descobrir LCHF sou livre! Eu não tenho isso de cardápio!!! Eu nunca gostei de comer de manhã. Quando vi vi que não tinha que comer se não tivesse fome eu não tomo café da manhã (somente café ou chá com óleo de coco e manteiga). Depois vou comer bem tarde. Tem dia que fico até às 13 h sem comer, tem dia que até as 14h, as 15h, 18h... não tenho hora! E aí janto bem. Aqui em casa a refeição em família é a janta, por isso a mais importante: carnes, verduras, maionese, bacon, nata e cacau de sobremesa... Sempre fugi dessas coisas padronizadas, desses 'cardápios' ridículos de nutri! A LCHF foi minha libertação! Não suporto alguém escolhendo por mim...

    Mas vou te contar o que comi hoje: 500 ml de chá mate com 3 col de sopa de óleo de coco e umas 3 col de sopa de manteiga. Acho que deveria ser umas 18:30 quando comi uma lasquinha de Grana Padano (queijo duro e bem gorduroso). E fui jantar às 20 h. Hoje é dia de pizza aqui em casa! Em SP tem dessas coisas... Só como o recheio! E quem manda na minha pizza sou eu! Como conheço o pizzaiolo, ele faz do jeito que quero: azeitonas, mozarela, parmesão, catupiry, bacon e molho extra. Agora vou tomar um tomar um Twinings (chá) de camomila, hortelã e capim-limão. E provavelmente vou comer uma nata com cacau. Mas ontem foi totalmente diferente!

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  54. E o que me diz de tomar whein protein pós treino?

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  55. Por favor, me fala como é seu consumo de whein protein na dieta?

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  56. É disso que eu to falando! Tchê...muito obrigado por compartilhar a tua experiencia, muito interessante teu cardápio, embora eu acho que passaria fome com ele ^^. Mas á ideia é justamente não passar forme, comer a vontade sem restrições...claro, estamos falando sobre comida de verdade.


    Até o presente momento estou abusando de alimentos como:
    Manteiga, torresmo, bacon, ovos, queijo, repolho, cenoura, tomate, chuchu, saladas, óleo de coco, castanhas(derivados), azeitonas, linguiça mussarela, carnes(almoço, janta, cafe da manhã).

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  57. Entre erros e acertos estou há umas quatro semanas ou um pouco mais nessa linha. Acho que estou com alguns vícios de hábitos antigos, como o de comer com freqüência, mesmo sem sentir fome, como o ritual do lanche da tarde.
    Desde que iniciei essa linha de alimentação já perdi uns três quilos de peso, o que é muito bom, pois meu sobrepeso era pequeno. Tenho, 45 anos, 1,71 m e 73kg atualmente. Meu objetivo, além de manter minha saúde, é diminuir minha taxa de gordura que ainda esta em torno de 15%.
    Notei que desde o fim de semana meu peso estabilizou, acho que por causa da garrafa de vinho do domingo e talvez de um pouco mais de CHO (frutas e iogurte), mas nada exagerado.
    Como estou fazendo suplementação de CREATINA desde semana passada, quando fiz o carregamento de 20g por dia, por cinco dias, gostaria de saber qual a opinião do colaboradores desse blog sobre esse suplemento. Estou usando para ganhar um pouco mais de força nos exercícios de musculação, apesar de saber que ele retém água nas células, provocando uma falsa impressão decrescimento muscular.
    Mais uma vez, parabéns ao Dr. Couto pela inestimável ajuda que presta a todos com a divulgação do tema.
    Muito obrigado pela atenção.
    Samaroni de Sousa Maia
    São Luís - Ma

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  58. Flávio Ricardo Custódio21 de agosto de 2013 15:30

    Oi amigo , no começo é difícil mesmo , mas depois vai que é uma beleza , hoje já nem sinto falta de arroz e feijão , almoço quando tenho fome , e quando almoço é muita salada e carne , aqueles lanches intermediários entre as refeições ja nem faço mais , nosso organismo é sábio e se alto regula com uma alimentação saudável , e nosso corpo agradece , continue abusando desses alimentos que você citou que é tudo de bom , vamos trocando mais experiências , acho legal , abraços amigo .

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  59. Olá Samaroni,

    sobre suplementação de Creatina, você pode acessar o seguinte site: http://www.fat-new-world.com/p/indice.html

    No índice de artigos, na categoria "Suplementos e Medicamentos" você encontrará pelo menos dois artigos explicando sobre esta questão.

    Espero que te ajude...

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  60. Consumo o whey protein no pós-treino (cerca de 30g). Ocasionalmente tomo também em outras ocasiões, quando sinto a necessidade de suplementar com mais proteínas em algum lanche.

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  61. Eu era alucinada com arroz, achei que morreria de tristeza por cortá-lo... E agora já nem sinto falta...

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  62. Olá! Comecei a dieta LCHF há dez dias, em 13/08/2013. Nestes 10 dias perdi 1kg e 3cm de abdomen. Sei que não é muito, mas não estou chateada. Estou até contente. Comer à vontade, sem ficar contando calorias e sem me sentir culpada é ótimo! Emagrecer, neste caso, é um prêmio extra.
    Sou letrada em todos os tipos de dieta, até hoje só não tomei moderadores de apetite ou qualquer outro remédio para emagrecer, do resto fiz tudo: dieta da sopa (eca!!!), pontos, hipocalórica, 1 alimento por dia, vigilantes, guiada por nutricionista... tudo! Funcionam? Sim, mas a gente não consegue seguir com aquilo pro resto da vida e a cada vez que eu parava, aos poucos ia ganhando peso e até passava do peso anterior.
    Estou 20kg acima do peso, mas minhas taxas sempre foram normais. No entanto estava com dificuldade para respirar e com sono agitado. Em janeiro tanto a oncologista como a cardiologista insistiram que eu fosse a uma nutricionista com argumentos de que o excesso de peso está ligado a alguns casos de cancer e a muitos de doenças cardíacas. Ok! Fui porque sou obediente, mas já sabia o que viria pela frente: uma dieta genérica tirada do fundo da gaveta que cortaria todo o sabor e a graça dos alimentos. Não segui nem por 2 semanas. Estava de "saco cheio" desse tipo de dieta.
    O mais próximo que tinha de uma dieta que me agradava era a de South Beach, que é LC, mas também LF, o que limita muito a escolha de alimentos. Segui por 2 meses e perdi 5kg, mas fui desistindo e voltei com força total aos doces e pães. Resultado: voltei ao peso anterior... :(
    Agora, depois de ler muitos posts do Dr. José Carlos Souto estou mais segura pra seguir esta dieta - ou estilo de vida.
    Nestes 10 dias cometi alguns pecados e acredito que isso diminuiu a eficácia. Me condenem!


    - Bebo de 6 a 7 cafezinhos/dia COM AÇUCAR (isso mudei a partir de hoje)
    - Como 1 fruta por dia
    - Como muita salada e legumes refogados
    - Como milho e ervilha enlatados 1x na semana


    Tenho dúvidas se isso interfere apenas no tempo que levarei para emagrecer ou se de modo geral vai impedir meu emagrecimento.
    E ainda não entendi bem porque a dieta tem que ser HF. É "obrigatório" o consumo de gorduras? No que isso ajuda? Tomo iogurte integral natural (kefir), como queijos gordos e creme de leite, castanhas, azeite, mas não me agrada o sabor da gordura animal e por isso retiro ao máximo a gordura das carnes.
    Onde estou errando e onde estou acertando?
    Obrigada a todos!

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  63. Gente, o que é WD??

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  64. Ahh... nunca consegui comer uma carne grelhada bem sequinha! rsrsrs...
    Quinta-feira tava doida pra comer peito de frango à milanesa, aí testei empanar no coco seco ralado fino. Noooosssssaaa! Ficou bom demais e comi sem culpa: frango, ovo e coco. E posso dizer que sacia demais. Comi um filé desses com salada na hora do almoço e só fui jantar às 20:00 por hábito, porque fome eu não tive.
    Obrigada pela resposta, Dr. Souto.

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  65. Patrícia, com essa alimentação como voce compensa a necessidade de vitaminas, aminoácidos e minerais? Ou não precisa?

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  66. Suplemento com Vit D porque DE ACORDO COM MEUS EXAMES DE SANGUE meus níveis de vit D estão abaixo do aceitável. Suplementação só deve ser feita se constatado a necessidade.

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  67. Porque sua comida está sem sabor? Você cozinha ou come fora? Comida HFLC é muito deliciosa!!! Eu confesso que antes de adotar esse estilo de vida, eu tomava suco de uva integral para deixar meu almoço mais saboroso. Hoje em dia eu almoço e nem me lembro de tomar nada! Tente adicionar sabor à sua comida!


    Algumas dicas:
    - se acha salada de folhas sem gosto, experimente picar algumas castanhas de caju em cima! Fatias finas de morangos e kiwi deixam as folhas muito saborosas também. Azeite + gergelim deixa crocante e gostoso!
    - se nada disso funcionar, experimente colocar as folhas em baixo da carne/peixe/frango. Daí quando você cortar o pedaço para comer, a folha vem em baixo e você nem sente o sabor, só uma leve crocância (;
    - se almoça ou janta em casa, sempre tenha molhos gostosos prontos! O que gosto é comprar aquela latas de tomates pelados (ingredientes: tomate e suco de tomate) e deixar pronto. Assim, posso por em cima da beringela e fazer uma mini pizza adicionando queijo e temperos, por exemplo. Posso também derreter queijo no molho tomate e jogar por cima de cogumelos (como shitake e shimeji) como se fosse uma massa (;
    - faça panquecas, bolos e pães com farinhas permitidas (de coco, de linhaça, de amêndoas, de castanhas etc) e congele. Assim, quando bater aquela vontade, vc esquenta e recheia (:
    - se gosta de queijo, compre queijos saborosos como queijo minas, coalho, brie etc além de serem ótimos lanches, vc pode usar para rechear as panquecas, para adicionar aos legumes etc.


    Na lateral deste blog tem vários sites com receitas (; explore!

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  68. Oi Teresa. Já fiz algumas receitas de panquecas doces, porém não consegui me acertar ainda com nenhuma salgada com as farinhas permitidas. Vc me sugere alguma receita em especial? Obrigada.

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  69. Olá Maria Juliana. Minha história é igual a sua, comecei nesse estilo de vida há pouco e me sinto ótima, mesmo fazendo exercícios com bastante frequência e intensidade. Mas ainda tenho o craving por doces, mesmo q menos intensos e frequentes. Às vezes consigo controlar mas às vezes não. Meus aliados são o creme de leite fresco com adoçante, canela e cacau, doce de abóbora madura com coco, e às vezes gelatina de ágar-ágar. Penso q o processo é pra vida toda, e os vicios de anos e anos não serão corrigidos de uma hora pra outra. Abs

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  70. Eu pego qualquer receita de panqueca normal e troco a quantidade indicada de farinha de trigo por farinha de castanha ou amêndoa.

    Eu testei essa receita e adaptei:
    http://saboridades.net/2011/03/25/receita-de-panqueca-dukan/



    No lugar de 1 colher de queijo cottage, usei 1 colher de cream cheese e no lugar de 2 colheres de flocos de aveia, usei 2 colheres de farinha de castanha de caju.


    Fica muito gostoso! A dica é fazer a massa bem fina (:

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  71. Obrigada Teresa, vou testar esse fim de semana mesmo e te retorno.
    Beijão

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  72. Espero que dê certo. Deixa eu te falar que hoje em dia eu raramente faço panquecas. Raramente sinto falta de pães ou massas, e doce hoje para mim é morango com creme de leite ou chocolate 85% cacau. É incrível como o paladar muda (:

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  73. Dá uma olhada nessa receita de "pão". Super fácil (=

    http://maisgorduramenoscarboidratos.com/2013/08/29/oopsies-pao-milagroso-sem-carboidratos/

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  74. Vc jura Teresa? Eu comecei o programa há poucas semanas mas ainda tenho vontade de doce, especialmente a noite. E o face da manha tb gostaria de variar sabe, tenho comido ovo mexido quase todos esses dias.

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  75. Eu também pensava que iria passar fome, mas sério, isso não acontece!

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  76. Outras opções para comer de manhã além de ovos ou pão ou panqueca:
    a) meio abacate + 2 colheres de coco + amêndoas, sacia bastante! Outras variações incluem fatias finas de morangos sobre o abacate, um quadradinho de chocolate amargo picado, uma colher de chá de cacau (não adoçado), avelãs, macadâmias, uma colher de óleo de coco etc
    b) mingau com o leite de coco! Para engrossar, pode colocar coco desidratado ou farinha de alguma castanha!
    Use a criatividade (:

    E abuse deste site maravilhoso:
    http://maisgorduramenoscarboidratos.com/category/receitas/cafe-de-manha/

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  77. Sim! Mas é um processo, eu passava dias super bem, daí um dia comia bastante comida japonesa ou então eu comprava um kit kat ou biscoito waffle porque queria algo crocante. Nas piores, comia uma batata frita no mconalds.

    Só que desde que eu li no site do Mark Sisson que a vontade de doce pode ser falta de carne gorda, eu comecei a prestar atenção em quando me batia o desespero por doce e dai comia um salmão ou um ovo (porque não como carne nem frango); e não é que dava certo? Após comer, um tempo depois a vontade passava e eu ficava dias sem ter nenhum desejo!


    Outra coisa interessante é que a vontade por fast food ou salgadinhos como pringles pode ser falta de sal no organismo e o cérebro identifica como vontade de comer essas porcarias. Daí eu também passei a comer coisas mais salgadas na hora que batia o desejo por fast food e tcha ran! Vontade ia embora =D eu até postei o link aqui no blog do dr. Souto! Vou repostar, se quiser ler:
    http://www.marksdailyapple.com/8-reasons-why-you-act-against-your-own-better-judgment/#ixzz2cATpv5H6

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  78. Humm, adorei as ideias. O abacate e as castanhas viraram meus companheiros da tarde, quase todos os dias... Adorei a ideia do mingau. Acabo tomando café da manhâ muito cedo e sempre meio às pressas, por isso não penso muito e faço os ovinhos que me garantem saciedade até o almoço. Pensei na panqueca pq poderia deixar semi pronto na noite anterior, mas é só questão de me programar né?! Perguntinha, a sua farinha de amêndoas vc faz com ela inteira ou aquela sem casca laminada?

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  79. Oi Marília!

    Tire alguma horinha no fds para cozinhar! Eu geralmente faço no sábado, enquanto estou "ativa" da semana, para no domingo só descansar.

    As panquecas podem ser congeladas, mas você também pode deixar a massa na geladeira e fritar apenas na hora de comer (: Tenho mais uma receita para você, é de um "pão" feito no microondas. É uma delícia!!

    http://saboridades.net/2013/01/28/receita-paolowcarb/

    Eu tive que adptar algumas coisas. No lugar dos queijos lights sugeridos, usei cream cheese. No lugar do farelo de aveia, farinha de alguma castanha. E o iogurte foi integral (: Acho que rola de trocar por nata.

    Sobre as amêndoas, compro com casca para fazer farinha e leite. Amêndoas é um trem muito coringa. Não só serve como lanchinho, mas também para incrementar o café da manhã, para fazer farinha, para fazer leite.

    Aliás, quando vc n estiver a fim de leite de côco, faça leite de amêndoas. Ele não tem muito sabor, daí é interessante para ser a base de um mingau no qual você incorpore outros alimentos (: Canela, cacau e castanhas picadas casam muito bem com mingau de leite de amêndoas. Você pode fazer leite de avelã também para esse mesmo fim! Aqui uma receita:

    http://www.papacapimveg.com/2010/07/03/procurando-o-leite-perfeito/



    Você pode usar a "polpa" que sobra ao fazer o leite de amêndoas para incrementar a receita de panquecas doces ou colocar no próprio mingau (;

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  80. Oi Teresa. Poxa, muito obrigada pela atenção e dicas valiosas que vc tá me dando, ontem fiz as panquecas q vc sugeriu e achei bem funcionais e gostosas. Comi no cafe da manha e lanche da tarde. Deixei parte da massa na geladeira para a semana. Fiquei impressionada com aquele post q vc me sugeriu do Marks Daily Apple, vou super colocar em pratica. Ja completei 1 mes de paleo mas ainda tenho dias de muuuuita vontade de doce, especialmente a tarde. Vou deixar um ovo cozido ou queijo a postos hehe. Comprei o livro TNT diet q tb tá me ajudando bastante tb. Pergunta: vc limita o consumo de abacate e avocado durante o dia, ou liberado?? Pq adoro e comerei 1 abacatão inteiro por dia, mas acho q tem alguns carbos né? Infelizmente, nata ainda não achei aqui no Rio, tô me virando com o creme de leite fresco mesmo (:

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  81. Conceição Medeiros11 de setembro de 2013 19:17

    Desculpe, eu ainda estou estudando sobre essa dieta e gostaria de ver os exames laboratoriais das taxas dessas pessoas o ante se o depois.

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  82. Oi Patrícia, tudo bem? Eu sou novo no blog, ontem estava pesquisando sobre dieta cetônica e acabei achando este blog e ameiiiiiiii. Então, sou praticante de musculação e tenho um grande sonho que é ficar com o corpo trincado, atualmente me encontro com 8% de BF e 86Kg. Comecei a dieta low carb na segunda-feira, não sinto nem um pouco de falta de carboidratos e consigo treinar com a mesma disposição, mas estou com diversas dúvidas, se você puder me ajudar ficarei muito grato, pois tb tenho um papel como o seu no meu trabalho e ajudo as pessoas emagrecer buscando conhecimentos e tal:

    Mesmo sendo praticante de musculação eu posso comer qualquer tipo de carne, seja ela, com gordura boa ou ruim?
    Não corro o risco de aumentar meu percentual de gordura?
    Tem problema se eu não ingerir gorduras como existentes em linguiça, bacon, carré, costela...?
    Já que ficarei sem carbo, corro o risco do meu corpo usar a minha massa magra como fonte de energia?
    Tem algum jeito de eu saber se estou em cetose sem fazer o teste, tipo baseando-me pelos 3 dias que estou sem ingerir carbo?
    Depois de 15 dias em low carb, posso sempre aos sábados comer carbos a vontade, como pizza, cachorro quente, arroz e feijão que não tem problema e no domingo iniciar novamente low carb que permanecerei em cetose?

    Muito obrigado e desculpe por lhe encher de perguntas, é que será uma nova experiência e quanto menos de massa magra eu perder melhor, pois meu foco é chegar a 5% de BF mantendo meus 76kg de massa magra para poder competir. Grato.

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  83. Jefferson, compre o livro Anabolic Diet do DiPasquali, ou o Carb Backloading do Kiefer


    Em 12 de setembro de 2013 15:48, Disqus escreveu:

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  84. Dr.José, aonde consigo comprar os livros Anabolic Diet do DiPasquali, ou o Carb Backloading do Kiefer

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  85. O do Kiefer é no site dele
    O outro vc encontra em locais, digamos, paralelos, na internet


    2013/9/13 Disqus

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  86. Ola Dr. e Todos do Blog, estou iniciando na carreira paleolitica rsss.... Ja perdi medidas e talvez alguns kilos, nao quis me pesar ainda pois o que vejo no espelho e nas minhas roupas e no que as pessoas estao notando, ja e bem significativo e motivador, porem estou eliminando cada coisa de cada vez, ja abandonei, refrigerantes, pao branco, arroz branco, doces em geral, e introduzi pao e arroz integral bem moderado, mas eu chego nos graos se Deus quiser rsss... isso tem 2 meses, mas ainda sinto fraquezas, tonturas, e um pouquinho de fome as vezes.... Alguem passou por isso? depois melhora ? Ou tofazendo algo errado?
    Helio Nunez

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  87. Olá Helio,

    Se pretende continuar comendo arroz, melhor o branco do que o integral. O arroz integral tem defesas químicas contra os predadores, principalmente na casca e no farelo da semente. Coisas que fazem mal para seres humanos. Quanto ao pão, excluiria de vez por conta do glúten, mas se comer, prefira ainda o branco, pelo mesmo motivo do arroz. O arroz branco é um amido seguro. Não faz mal, mas não significa que não engorda.
    Sua fraqueza pode ser falta de sal, de água ou mesmo essa 'transição' demorada.
    Fome significa excesso de carbs e falta de boas gorduras (manteiga, banha, azeite, óleo de coco, gordura natural dos alimentos).

    http://lowcarb-paleo.blogspot.com.br/2013/05/o-sal.html

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  88. Kiefer:

    http://ebookbrowsee.net/gdoc.php?id=439731055&url=cf59f19717f956b9cd0d63864311d5fe

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  89. DiPaquale:
    http://www.fightsource.com.au/documents/Fitness20-20Anabolic20Diet.pdf

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  90. O que é exatamente a nata? Vc compra leite gordo, ferve e guarda a nata? Me ajuda com a nata, por favor!

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  91. É isso mesmo, porém industrializado, encontra-se em qualquer lugar nos três estados do Sul e onde houver supermercado Zaffari.

    Dr. Jose Carlos Souto, M.D.
    Sent from Android phone
    Em 21/01/2014 19:50, "Disqus" escreveu:

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  92. O Sr. ou outra pessoa que é mais experiente sabe se há esta nata industrializada para venda no Rio de Janeiro? Nem leite integral sem ser de caixinha ou garrafinha eu achei. Leite Cru (de fazenda) ou de saquinho como antigamente já não se acha mais no Rio de Janeiro. Se a pessoa não tiver intolerância a lactose e for incluir leite na dieta, servem estes integrais de caixinha mesmo? Dá pra fazer nata com eles?

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  93. obrigada Dr. pela resposta... estava ansiosa...

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  94. Bom dia Dr.,
    Estou com sobrepeso e achei seu site. Adorei tudo o que está escrito e resolvi fazer a dieta. Só que tenho hipoglicemia, apesar de sempre ter comido muito carboidrato. Logo no primeiro dia da dieta senti tonturas e fiquei preocupada. Será que essa dieta não é apropriada para mim??? Gostaria da sua opinião!

    agradeço antecipadamente,

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  95. A cura da hipoglicemia é low carb. Essa sensação inicial não é hipoglicemia, é falta de sal e água. Acrescente uma comer de chá cheia de sal a mais por dia. E bastante líquido.

    Dr. Jose Carlos Souto, M.D.
    Sent from Android phone
    Em 05/02/2014 08:51, "Disqus" escreveu:

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  96. Oi Patrícia. Você faz maionese caseira ? Porque a industrializada é com óleo de soja, não é?

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  97. Quando dá vontade, faço!
    "Eu faço tudo meio no olho! mas aí vai:

    3 gemas
    1 col sopa de Suco de Limão (ou vinagre)
    130g de Manteiga com Sal (ou mais...)
    Azeite de oliva (mais de 100 ml)
    Sal e temperos a gosto.
    Faço assim:
    Derreter a manteiga no micro sem deixar ferver. Ou em banho maria. Na batedeira, ou no mixer (ou no liquidificador) bata as gemas com o limão até ficar cremoso e firme. Acrescente a manteiga de colher em colher sempre batendo. Adicione lentamente o azeite, batendo sempre até ficar homogêneo e encorpado."

    Adicionar sal, orégano, pimenta, cominho, etc.

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  98. Dr. José,
    não tenho tempo para fazer musculacao, faco apenas caminhada com simulador ou prdalo na ergometrica qndo chego em casa! Vou deixar de emagrecer se nao fizer musculaçao?

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  99. Exercícios físicos não emagrecem... Exercícios físicos são fundamentais para a SAÚDE. Mas não para emagrecer. Da mesma forma que não se perde peso com
    exercício, também não se ganha peso por FALTA de exercício. A relação entre exercícios
    físicos e emagrecimento é hormonal e não de queima gordura. O exercício físico
    aumenta o GH (que promove a perda de gordura), aumenta a sensibilidade a
    insulina (ou seja, ela vai ser menos necessária e irá diminuir). E ainda, com o
    aumento da massa magra (musculação) a taxa metabólica basal também aumenta. Faça HIIT na ergométrica.



    http://lowcarb-paleo.blogspot.com.br/2013/06/prezado-dr-souto-exercicio-sem.html

    http://lowcarb-paleo.blogspot.com.br/2013/07/exercicio-e-emagrecimento.html

    http://lowcarb-paleo.blogspot.com.br/2012/12/exercicio-sim-mas-nao-o-que-lhe.html

    http://lowcarb-paleo.blogspot.com.br/2011/12/por-que-o-exercicio-fisico-tambem-nao.html

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  100. Oi.. Patricia... aprendi a fazer um molho de 1ª caixinha de creme de leite e 1ª gema de ovo, as vezes 2. Misturar tudo e refogar na cebola e no alho com manteiga. Essa receita achei p meu filho de 20 anos que está adorando a dieta. Estou fazendo esse molho em duas refeições dele: almoço e jantar com alguma proteína e salada de alface.Posso fazer esse molho mais de 2 vezes ao dia ??? e quanto a mim... estou comendo coco fresco todos os dias... quase a metade de uma manda com 2 colheres de sopa de óleo de coco. E 1 abacate inteiro tamanho médio por dia tb com 2 colheres de sopa de óleo de coco, fico tão saciada... é incrível... passo a manhã sem nenhuma fome! posso comer essa quantidade ??? ou mais ??? e quanto ao omega 3, devemos tomar??? você me indicaria uma marca boa ??? pois ouvi dizer que muitos podem já estar oxidados e que não deve ter cheiro nenhum de peixe ao abrir a embalagem, achei estranhíssimo... procede??? ví tb um café maravilhoso de: café com 1 colher de óleo de coco, manteiga sem sal, canela e creme de gema( vc sabe como se faz esse creme de gema ??? olha... fiz esse café ás 7 da manhã... e tb fiquei mto saciada, só ñ coloquei esse creme pq ñ sabia fazer. Patricia estou percebendo que esse café vai ser o carro chefe viu da minha dieta, pois é muito saciante e prático, pois as vezes estou tão cansada p preparar algo.UMA BOA NOITE E PARABÉNS PELO TRABALHO DE VCS ! NOS AJUDA E INSENTIVA-NOS MUITOOOOOO... Andrea Rocha.

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  101. Olá Andréa,

    Creme de leite de caixinha não é o mais indicado, pois é cheio de aditivos, espessantes, etc. Melhor é o Nestlê de lata. Seu filho come 2 caixinhas de creme de leite por dia?

    Óleo de coco, abacate, coco - sem problemas. Fique sempre atenta ao ponto de saciedade.
    Esse creme de gema não conheço, mas costumo bater o ovo inteiro até aerar, como se fosse pra ficar em neve, e misturo tbm no café, batendo sempre. Ou 2 ovos batidos até aerar, cacau (100%) + adoçante + nata + água quente = chocolate quente.

    Essa receita já circula pelo blog a um bom tempo:
    CAFÉ (OU CHÁ) COM MANTEIGA

    1 xícara de café ou chá (pronto ou pode fazer com o solúvel)

    ¼ de um tablete de manteiga (sem sal ou com sal, vai do gosto)

    Adoçante a gosto (ou não! Tem quem prefira sem.)

    Bata no liquidificador ou mixer. Se precisar, aqueça de novo no micro. Agora vai da sua criatividade e paladar! Pode adicionar:

    -Essências
    -Creme de leite (Nestlê de lata)
    -Nata
    -Cacau (no mínimo 70%)
    -Óleo de coco
    -Leite de coco
    -Canela
    -Etc...

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  102. Oi Patricia! vou seguir sua recomendação de não comprar mais o creme de leite de caixinha, só o fresco se achar e o de lata. adorei as dicas do café tb! mais e quanto a quantidade do creme de leite para o consumo dele? 2 latas pode??? ou a vontade??? pode quase todos os dias??? ele adorou essa receita do creme de leite com 1 ou 2 gemas de ovos e levar ao fogo. E quanto ao ômega 3 devo tomar ??? poderia me indicar uma boa marca??? muito obrigada Patricia! e agradeço a rapidez das respostas, pois ficamos muito ansiosos para tentarmos fazer o máximo possível p dar tudo certo e prosseguirmos com a comida de verdade, estou bem melhor de tudo ! abraços !!!

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  103. Andréa,

    toda vez que alguém me pergunta "é a vontade?" eu me enrosco na resposta... Se eu falo que pode comer a vontade para uma pessoa que tem a cabeça de magro, ela vai comer até saciar e pronto! Mas, se falar isso pra uma pessoa com cabeça de gordo ela passa mal de tanto comer, não tem limite!

    Quando começamos a LCHF/paleo ficamos maravilhados! Afinal, não vamos mais passar forme, pode comer coisas que eram proibidas. Isso é o paraíso. E a gente se esbalda! Todos passam por isso. Enchem o prato! NÃO HÁ NADA DE ERRADO NISSO!

    É a fase inicial. Depois isso vai diminuindo, a FOME começa a diminuir, a SACIEDADE vai chegando mais rápido. O Dr. Souto tem uma frase ótima: “O ‘comidostado’ entra em ação!”

    Depois de algumas semanas, já é possível perceber que o ponto de SACIEDADE chega mais rápido. Isso realmente precisa ser percebido. No começo, ainda enchemos o prato. Mas é melhor deixar no prato do que forçar a comer.

    Quem tem problemas com peso tem algum distúrbio compulsivo em algum nível. Portanto, mesmo em páleo/ LCHF, os alimentos serão tratados da mesma forma que tratávamos antes da dieta: de forma doentia, compulsiva, compensatória, etc – Isso é o vício! Estamos viciados mesmo.

    Mas, a partir do momento que começamos a comer LCHF / páleo, mesmo que seja compulsivamente, não estaremos mais alimentando tanto o vício químico, ou seja, o cérebro não receberá mais o elemento viciante (gordura+açúcar, carbs) que liberam exorfinas e estimulam os receptores opioides do cérebro. Quando a dependência química vai diminuindo somos capazes de passar a identificar corretamente a fome e o ponto
    de saciedade. Então o 'comidostato' é acionado.

    Mas se você falar que são essas duas latas de creme de leite que permitem que ele mantenha a dieta, continue! Mas com a ressalva de que não é pra ser assim pra sempre, é pra prestar atenção ao ponto de saciedade, ver se realmente é a fome quem está mandando. Tem pessoas que eram assim com refrigerante zero/diet. Não abriam mão de jeito nenhum. Mas depois de um tempo, largaram, naturalmente. O paladar da gente muda muito com paleo.

    Penso que poderia investir em outros alimentos que promovem maior saciedade. Acrescentar manteiga, azeite aos refogados, fazer as carnes na banha, comer óleo de coco, leite de coco, nata, etc. Eleia as ultimas postagens que falam sobre o Amido Resistente.

    Explore mais o blog! Use a ferramenta 'Pesquisar este blog'. digite por exemplo 'ômega 3', e leia os comentários:

    "Assim, o certo é reduzir ao máximo o ômega 6 para não precisar compensar com muito ômega 3 mantendo assim a quantidade total de PUFAS baixa. Mas 1 a 3g de óleo de peixe ao dia pode ser razoável para quem não come peixe."

    "O ômega 3 das plantas (ALA) é muito mal metabolizado pelo ser humano. Não faz mal, mas não ajuda muito. O que traz benefício são as fontes animais de ômega 3 (EPA e DHA)."

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  104. Ow.. Patricia... entendi bem direitinho ok! vc explica muito bem ! qto as investir nos preparos ele só fica mesmo no azeite e a manteiga ele gosta de banha tb... mais ainda ñ achei po aqui.E quanto ao creme de leite vou prestar atenção na questão da saciedade dele. Mais já é grande coisa. Só dele aceitar a fazer a dieta e abandonar o fast fod, pizzas, biscoitos, vários pacotes de chitos, refrigerante todos os dias... já vale muito né !? agora vou pesquisar o ômega 3, pois comemos pouquíssimo peixe ! obs: ele só está fazendo a dieta porque ñ está passando fome de jeito nenhum !!! rsrsrsrs... obrigada Patricia ! boa noite !

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  105. como eu passei de 112kg para 80kg e estou com uma massa magra exelente pois so treino 2x por semana e nem por isso como muita proteina e o corpo se auto cura e tranforma eu penso que ele renasce na verdade so de pensar que o leite materno é mais da metade de gordura e esta cheio de colesterol cru (nao oxidado) e depois vem determinadas pessoas e organizaçoes medicas a criminalisar essas fontes de vida e saude e promovendo carboidratos que sao altamente inflamatorios que eu fico mesmo muito triste com o mundo como diz o dr Lair Ribeiro a cura do corpo esta na alimentaçao cérta, e na errada esta a causa de muito sofrimento eu adoro o seu trabalho dr Souto continue com essa força e vontade de aprender e ensinar

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  106. E ai Arimateia beleza??,insiparadora sua historia em cara!!Me diz uma coisa aqui,voce chegou a fazer Hiit ou algum tipo de aerobico de alta itensidade?? grande abraco

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  107. Boa Tarde, Tenho 20 anos treino todos os dias a 3 meses e suplemento com Hydro whey dois scoops, um pela manha outro no pós treino. Acontece que nos nos ultimo 5 meses eu conquistei uma barriguinha nada de mais, acredito que uns 4 kilos já desaparece ela. Ja tentei durante 3 semanas treino intervalado de alta intensidade mas não vi resultado nenhum a não ser perda de massa magra, então parei. Logo estou pensando em fazer uma dieta Low Carb, essa dieta é recomendada para quem treina para hipertrofia? uma dieta baseada em proteina ainda aassim eu perderia a miséria de massa magra que conquistei? Quando contraio o abdomen vejo vagamente uma sombra do abdomen, acham que uns 4 kilos esta bom? Obrigado pela atenção, Aguardo uma ajuda.

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  108. Sim, nada como low carb + treino para perder uns quilos de gordura e preservar a massa maga.


    Em 28 de abril de 2014 14:59, Disqus escreveu:

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  109. Patrícia poderia me informar, qual é o cacau que vc utiliza?

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  110. Dr. Souto, estou com 30 anos, tenho 1,63 m, e atualmente estou pesando 76 kg. Desde a minha infância faço dietas, aprendi desde de cedo que as gorduras insaturadas eram ruins, na adolescência mantinha meu peso em 58 kg com muita dieta, mas vários efeitos sanfona.
    Durante a gravidez pesei 98 kg, então resolvi não me pesar mais nesse período, um ano após o parto consegui chegar em 63 kg, mas nos últimos cinco anos engordei muito, no final do ano passado estava com 93 kg, então passei a restringir os carbos, mas só um pouco, e iniciei o ano com 89 kg, na segunda quinzena de janeiro decidi iniciar uma dieta "séria" e depois de 40 dias estava pesando 78 kg.
    Dr. Souto, restringi o açucar, os carbos, e obviamente as gorduras, na realidade as gorduras não faziam parte da minha alimentação, afinal isso era absurdo, portanto não ingerir gorduras nunca foi um problema.
    Durante esses dias de dieta, fiz algumas estripulias, conseguia seguir a dieta restitiva por no máximo 3 dias seguidos, e então me entupia de açúcar, trigo e todo o fast food possível, depois retomava a dieta.
    Sempre tive uma relação complicada com a comida, sempre foi uma relação de cunho emocional, descontava todo tipo de sentimento na comida, vários descontroles alimentares.
    Bom, parei a dieta, mas tentei controlar o que ingeria, emagreci mais uns kg, e atualmente estou pesando 76 kg, com oscilações que variam até 78 kg, contudo o peso não diminui por mais que eu faça restrições alimentares e preciso secar mais uns 15 kg.
    Conheci seu blog, tenho lido os artigos e estou muito feliz por tanta informação de qualidade.
    Começei a dieta LCHF/paleo esta semana e tenho algumas dúvidas:

    Aqui não tem nata, uso o creme de leite da Nestlé de latinha, mas quantas latas posso comer por dia? Sei que não tem um limite estabelecido, mas apenas para que eu tenha um parâmetro, quanto de nata o senhor come por dia? E para mim que ainda tenho que emagrecer muito, o que o senhor me indicaria, tendo em vista que o açúcar e o trigo foram efetivamente retirados da dieta? Estou fazendo o JI, mas até agora só mantive por 12 horas, e o peso não se alterou. O que fazer?
    Enfim, parabéns, o senhor é uma pessoa maravilhosa!
    Deus lhe abençõe imensamente.

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  111. Olá Fernanda,

    O caminho pra sair dessas idas e vindas é comer comida de verdade, restringindo os carbs e perdendo o medo das boas gorduras (manteiga, óleo de coco, banha, bacon, coco, abacate, azeite). O que vai garantir a saciedade, e consequentemente diminuir a compulsão pela comida é a gordura. Experimente bater café com manteiga ( no mixer ou no liquidificador), sacia por horas.

    Você fala que começou esta semana e já quer ver alterações no peso? Já começou JI? Tenha calma! Afinal foram muitos anos estragando seu corpo pra querer que tudo se resolva em poucos meses, não é mesmo? Paleo não é uma dieta pra emagrecer em 30 dias, não é milagre. É a forma correta e saudável de nos alimentarmos e ganhar saúde, disposição, se livrar de rinites, alergias, etc. Foque nos ganhos que terá com saúde e com o fim da compulsão.

    Bem, dito isso, uma lata de creme de leite Nestlê tem 9g de carbs. Seria melhor usar creme de leite pasteurizado. Ou dependendo do que quer fazer, manteiga. leia aqui: http://lowcarb-paleo.blogspot.com.br/2014/03/documentario-da-bbc-sobre-dieta-atkins.html

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  112. Oi Patrícia! Obrigada por responder tão depressa. Vocês são ótimos!
    Sim, eu já começei o JI, contudo, só fiz por 12 hs, e não houve mudança no peso.
    Sei que LCHF/paleo é um estilo de vida, muito mais que uma dieta, mas quero muito aproveitar esse emagrecimento que obtive inicialmente para continuar emagrecendo, não quero esse peso, pois ainda falta muito, e não quero desanimar.
    Qual é esse creme de leite pasteurizado, é o de caixinha? Tem uma marca específica para indicar?
    Estou me controlando bem com os pães, massas, batatas, mas os doces, vou te falar, viu! E o creme de leite com coco ralado e stévia têm conseguido dar uma segurada nessa vontade, mas estou com receio de estar comendo demais, entre 2 a 3 latas.
    Fiz o café com creme de leite, mas ficou estranho, acho que é por que não sou acostumada a tomar café!

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  113. Receita de ovos com bacon?? frita o bacon, coloca os ovos e meche! Ou frita separado e come junto! Tem um monte de receitas no Google! Bacon na salada é... fritar o bacon e colocar na salada, uai!

    Creme de leite pasteurizado tem várias marcas (Tirolez, Fazenda, Piá, Quatá, etc). Normalmente fica perto das manteigas, ele é refrigerado.
    Leia: http://lowcarb-paleo.blogspot.com.br/2013/11/e-zero-mesmo.html

    Explore mais o blog. Use a barra de ferramentas “Pesquisar este Blog” e digite o que procura. Leia os comentários que são muito ricos!!
    Receita do actimel é a mesma do iogurte natural, só troque o iogurte natural pelo actimel ou Vigor Lactive. Use na proporção de 1L de leite pra 1 pode de actimel.

    https://www.facebook.com/editdoc.php?note_id=156936967811410

    Aqui tem um vídeo: http://lowcarb-paleo.blogspot.com.br/2012/10/cuidado-com-produtos-light.html

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  114. Desculpe as perguntas sobre receitas, é porque eu sou um sucesso na cozinha!! E por causa de todo esse talento sempre comi muita comida pronta e fast food! Não se assuste, estou aprendendo a cozinhar agora.
    Obrigada.

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  115. Anderson Gervasio24 de maio de 2014 14:04

    encontrei um adoçante linea em gotas que e de sucralose mas e zero carboidrado, diferentemente do mesmo adocante em po que tem 1,0g em carboidratos.

    sera que posso consumir o adocante liquido sabendo se que eh de sucralose porem carbo zero????

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  116. Tudo sobre adoçantes! http://lowcarb-paleo.blogspot.com/2013/02/adocantes-e-rotulos.html

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  117. COMO FICA O COLESTEROL , NESSA BRINCADEIRA????????????

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  118. Leia assista tudo isso, pela ordem:

    http://lowcarb-paleo.blogspot.com.br/2012/06/colesterol-i.html http://lowcarb-paleo.blogspot.com.br/2012/06/colesterol-ii.html http://lowcarb-paleo.blogspot.com.br/2012/06/colesterol-iii.html http://lowcarb-paleo.blogspot.com.br/2013/02/colesterol-iv.html http://lowcarb-paleo.blogspot.com.br/2013/02/colesterol-v-causa-e-efeito-versus.html http://lowcarb-paleo.blogspot.com.br/2013/08/conflitos-de-interesse.html http://lowcarb-paleo.blogspot.com.br/2013/08/colesterol-iv-nao-ha-correlacao.html http://lowcarb-paleo.blogspot.com.br/2013/09/colesterol-vii-video-legendado-sobre.html http://lowcarb-paleo.blogspot.com.br/2013/09/colesterol-viii-e-melhor-ter-um.html http://lowcarb-paleo.blogspot.com.br/2013/11/colesterol-ix-documentario-australiano.htm
    Dr. Jose Carlos Souto, M.D.
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    Em 07/06/2014 19:53, "Disqus" escreveu:

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  119. Muito legal o teu depoimento. Estou começando hoje a minha dieta. Estou lendo tudo desse blog e cada vez fico mais impressionado. Vou ter que rever todos os meus conceitos sobre alimentação, porque, como treino bastante, eu comia de três em três horas e muito carboidrato. Além de ser um saco de se alimentar toda hora, eu sempre tive um percentual alto de gordura.

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  120. Claudia Luana Scherrer30 de julho de 2014 07:43

    ola, nossa gente não pude deixar de comentar, nossa ual, estava assistindo o videos que tu sitou, nossa acabei de crer que faço tudo errado, gente tudo isso tem sentido e muito, toda vez que como arroz branco no almoço dez minutos ou ate menos, me da uma vontade louca de comer doces, sabem o que eu faço corro para as balas a mesma coisa acontece quando eu como pão mesmo se for integral, GENTE fiz uma dieta hipocalórica e emagreci 15 kilos, depois disso voltei a comer tudo novamente principalmente pizza, XEgg Bacon, etc, e ganhei meu peso novamente, nossa muito obrigada primeira mente ao Vinicius Possebom que eu fazendo os exercícios dele ontem vi um vídeo que ele falava dessa dieta, e como sou muito curiosa, decidi pesquisar, e quer saber de uma coisa vou no mercado vou comprar meu Bacon que tanto amo, minha manteiga ai delícia rsrs, nossa vou poder comer uau muito bom, valeu valeu mesmo, depois volto pra falar quantos kilos emagreci, hoje estou pesando 92.500 minha meta é 66 kilos. abraços e valeuuuu

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  121. Ola pessoal, estou começando hoje a dieta, mas desde segunda estou cortando bastante o carbo, porém estou sentindo bastante fome é normal? o que devo comer quando sinto fome? eu sei que nesse modelo de vida não precisa comer de 3 em 3 horas, mas até acostumar o que comer nesses intervalos? Me tirem dúvidas por favor!!!!

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  122. TUDO o que não tiver carbo - se há uma coisa que vc não vai passar é fome. http://lowcarb-paleo.blogspot.com.br/2013/09/o-bolinho-mais-facil-do-mundo.html http://lowcarb-paleo.blogspot.com.br/2013/10/biscoitinhos-de-queijo-provolone.html
    Ovo cozido, queijo amarelo, enroladinho de presunto e queijo, bife no meio da tarde, tá tudo valendo


    2014-08-06 15:09 GMT-03:00 Disqus :

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  123. Bom dia!
    Estou com dificuldades para achar um link específico sobre a transição da dieta e dos sintomas comuns para mostrar para minha mãe que tem 62 anos e sofre com hipertensão, diabetes,gastrite,síndrome do pânico etc..etc.., e está com medo de continuar na dieta,ela esta na dieta tem uma semana. Alguem pode me ajudar??
    Obrigada!!!

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  124. http://www.paleodiario.com/2014/02/a-gripe-low-carb.html

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    Em 07/08/2014 09:52, "Disqus" escreveu:

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  125. Quando me da vontade de comer doce, ou seja, todos os dias.. rs estou comendo coco com creme de leite. Tem quantidade limite ou posso comer o tanto q me der vontade?

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  126. É notável que a mudança do nosso amigo aqui veio de um investimento, ouvido coisas e coisas dos outros que é isso ou aquilo, mas eu gostei tanto do que ele disse "estude" e aí vemos que com 1ano o quanto ele mudou, esta adaptado a essa nova vida, cheia de vida, saúde.
    As postagens são antigas, mas eu sinto um prazer enorme de comentar. Estou maravilhada com tudo que venho lendo, tem horas que eu fico tão "tonta" de informação, deve ser o "lixo" saindo fora, querendo ficar kkk

    Mas continuo firme!!!

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  127. nosso amigo jose conseguiu seu resultado sem consumir nata e creme de leite,eu comecei agora e uso esses ingredientes,para mim emagrecer tenho que evitar nata e creme de leite?

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  128. Olá Leandro,


    precisa testar! Tem gente que precisa retirar, tem gente que emagrece comendo nata, creme de leite, queijos.

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  129. legal,obrigado Patricia,sempre atenta e esclarecendo nossas duvidas,eu tenho q tomar cuidado com a quantidade q eu como pq as vezes agente axa que pq pode nos acabamos comendo mais q o necessario,dai acabamos engordando,valeu Pati.

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