Aos poucos, a mídia se rende

A capa da última revista veja é um bom sinal:

O Conteúdo da reportagem é misto. Não fala praticamente nada sobre os carboidratos, e é comedido em suas recomendações de quantidades “permitidas” de gordura. Mas, ainda assim, faz um excelente trabalho ao deixar de demonizar a gordura na dieta. Ao tratar sobre colesterol, são rasteiros e cometem inúmeros erros. Mas, enfim, penso que a capa por si só faz MUITO para ajudar a aplacar a “fatphobia”, a fobia da gordura.

Mas há, na sétima e última página, um trecho muito bom, que reproduzo aqui, e que mostra que as ideias defendidas neste blog parecem estar, finalmente, atingindo os formadores de opinião e a grande mídia.