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Nossa noção mais arraigada sobre obesidade resume-se à seguinte frase: “engordar é o resultado de consumir mais calorias do que se gasta”, ou seja, um problema de balanço calórico. Quem quiser questionar isso parecerá desafiar a própria lógica. Engorda-se por que come-se demais e gasta-se de menos. É a base do paradigma vigente da obesidade. … Leia mais

Era final de abril de 2011. Comprei o livro na amazon através do Kindle, de modo que comecei a lê-lo no mesmo dia. Eu definiria “Why We Get Fat” como o mais importante livro que li em muitos anos. Bem escrito, instigante, e revolucionário. Nenhum dos livros deste autor foi traduzido para o Português. Quando … Leia mais

Até abril de 2011, nunca havia me interessado muito sobre dietas. Na minha cabeça, o assunto era uma equação extremamente simples: se você comer mais calorias do que gasta, você engorda. Se gastar mais do que come, emagrece. O resto era balela. Um dia, por puro acaso, escutei uma entrevista em áudio (podcast) de um … Leia mais