Comida de gente grande.

Quando eu era pequeno, não existiam essas casas de festas que inflacionam os aniversários de nossos filhos. Aniversário de criança era algo que se fazia em casa. Servia-se todo o tipo de guloseima, regada a refrigerante. E todas essas coisas eram vistas como o que eram: guloseimas, para consumo APENAS naquele dia, e naquela circunstância. … Leia mais

Como fazer low carb em viagem?

Fazer low carb em casa é fácil. Afinal, escolhemos o que compramos no supermercado, e escolhemos o que temos em nossas geladeiras e prateleiras. Mas e quando viajamos? E se for uma viagem para um local estranho? Bem, pode não ser fácil, mas não é impossível. Basta ter um pouco de imaginação, força de vontade … Leia mais

Prezado Dr. Souto: este alimento é proibido?

Resolvi imitar o Mark Sisson, que em seu blog tem uma seção chamada “Dear Mark“, na qual responde publicamente algumas questões de leitores que julga que podem ajudar a muitas pessoas. Assim, periodicamente, vou responder a perguntas de leitores não como comentário, mas como postagem. Pergunta: “O aipim e a batata doce são PROIBIDOS nesta … Leia mais

Quantas gramas de carboidratos tem X ou Y?

Site sugerido por um leitor, bem completo e em português; permite tanto colocar a quantidade do alimento e ver quantos gramas de carbs tem, como também colocar quantos gramas de carboidratos você pode comer e ver a quantidade permitida do alimento. Muito útil. http://www.corpoperfeito.com.br/tabeladealimentos/default.aspx

Quais frutas comer, e em que quantidade?

Carnes (de qualquer tipo) e hortaliças podem ser consumidas em qualquer quantidade, de acordo com a fome. Mas e as frutas? Resulta que o assunto frutas é mais complexo do que parece à primeira vista. E os autores divergem em suas recomendações. O Dr Loren Cordain, por exemplo, recomenda consumir frutas à vontade, pois são … Leia mais

O que comer no café da manhã?

O almoço e a janta são fáceis. Carnes, aves, peixes; vegetais na manteiga, saladas (puras ou com maionese, azeite de oliva, pesto, ovos picados, bacon…), picadinhos, couve refogada, enfim, as opções são infinitas. Mas, e o café da manhã? Como tomar café da manhã sem pão, sem aveia, sem cereais, sem suco?!? É necessário alguma mudança … Leia mais

Como devo comer? Comida de verdade.

Se eu tivesse que reduzir ao mínimo o conceito da dieta paleolítica low carb (nem toda a dieta páleo precisa ser low carb – mas se o objetivo é perda de peso, este é o ideal), o conceito todo poderia ser condensado nos seguintes 3 pontos: 1) Evitar açúcar 2) Evitar grãos (e abolir o trigo … Leia mais