Gordura saturada não merece sua má reputação, diz revista da Sociedade Americana de Nutrição

O texto abaixo não é de um site pró-low carb, nem de um blog como este aqui. É um site de notícias médicas, lido por todos os médicos que pretendem se manter atualizados. Heartwire Dietary Saturated Fat Has Undeserved Bad Reputation, Says Review Steve Stiles May 17, 2013 Heartwire A Gordura Saturada da Dieta Não Merece a … Leia mais

Dois grandes estudos – introdução

Nesta semana que passou, dois estudos MUITO importantes lançaram luz sobre dois temas que nos são muito caros neste blog: a) Uma dieta pobre em gordura mata mais; b) O açúcar causa diabetes. Antes de escrever sobre os estudos propriamente ditos, gostaria de explicar brevemente os tipos de estudos que existem, a fim de que … Leia mais

Scientific American: Carboidratos, e não gorduras, prejudicam seu coração

Este artigo foi publicado ainda em 2010 pela Scientific American (dos EUA). Ou seja, como eu sempre digo, a ciência está aí, disponível – e não é de hoje – para quem QUISER ver. http://www.scientificamerican.com/article.cfm?id=carbs-against-cardio Edição de Maio de 2010 Carbs e o coração: MAIS evidências de que os carboidratos refinados, e NÃO as gorduras, … Leia mais

Restringir gorduras ou carboidratos? O que a ciência indica?

O artigo é simplesmente muito bom – estou traduzindo na íntegra (o original encontra-se aqui) Restringir gorduras ou carboidratos? O que a ciência indica? Autor: Tom Nikkola O emprego de uma dieta de restrição de carboidratos é cercado de mitos e incompreensão. Embora a redução de carboidratos já esteja em uso na prática há mais … Leia mais