Texto bom demais para deixar de fora dessa série. Com meus agradecimentos ao Hilton Sousa que, como de hábito, traduziu o texto no mesmo dia em que lhe enviei. Deu no jornal britânico The Guardian: Porque quase tudo o que lhe ensinaram sobre comida ruim está errado Artigo traduzido por Hilton Sousa. O original está aqui. … Leia mais
Nesta semana foi publicado outro artigo que julgo de suma importância – mas este não recebeu atenção da mídia. Não obstante, eis aqui o estudo: Dieta Low Carb + alta proteína melhora a função cardíaca diastólica e a síndrome metabólica em pacientes diabéticos tipo 2 obesos ou com sobrepeso. Não se assuste com o título … Leia mais
X Gordura vegetal versus gordura animal. O que diz a sabedoria convencional sobre o assunto? Pergunte para 10 pessoas, e provavelmente 10 lhe dirão que a gordura animal faz mal, e a gordura vegetal faz bem (ou não faz tão mal). Pergunte por quê? A resposta provável é que a gordura animal … Leia mais
Semana passada, fiz uma postagem sobre dois grandes estudos recém publicados. O primeiro dizia respeito à vinculação causal do consumo de açúcar com o desenvolvimento de diabetes. O segundo é o que trataremos hoje. Todas as pessoas medianamente esclarecidas já compreendem, nos dias de hoje, que restringir os carboidratos é importante para a saúde e … Leia mais