Lowcarb-paleo
Surge um novo Blog
Gostaria de recomendar aqui, publicamente, um novo blog low-carb: http://fatopia.org/ É um blog muito bem escrito, por alguém que obviamente está-se aprofundando no assunto, e que ao mesmo tempo tem a honestidade de postar a sua trajetória pessoal e as fotos de seus cardápios. Não deixe de verificar!
Aos poucos, a mídia se rende
A capa da última revista veja é um bom sinal: O Conteúdo da reportagem é misto. Não fala praticamente nada sobre os carboidratos, e é comedido em suas recomendações de quantidades “permitidas” de gordura. Mas, ainda assim, faz um excelente trabalho ao deixar de demonizar a gordura na dieta. Ao tratar sobre colesterol, são rasteiros … Leia mais
Pregnancy proves that calories in, calories out is a gross oversimplification
Prometo fazer uma versão em português deste artigo – aguardem! A remarkable paper, that’s how I would describe Caloric cost of normal pregnancy. Obstet Gynecol. 1972 Dec;40(6):786-94, by Emerson K Jr, Saxena BN, Poindexter EL. As you can see, it is not a new one. As a matter on fact, it is hard to find … Leia mais
Um excelente resumo – em inglês
Saiu uma excelente resenha do livro Why We Get Fat, de Gary Taubes. Se você tivesse de ler um único livro sobre nutrição e dieta, esta seria a minha escolha. Para quem não tem tempo/paciência para ler o livro, clique aqui para ler a resenha do Reader’s Digest.
Vídeo LEGENDADO sobre low carb, colesterol e doença cardíaca
Esta é uma palestra longa (e excelente) sobre dieta Low-Carb e suas relações com colesterol e diabetes; excelente introdução ao método científico e ao pensamento crítico. Para variar, está disponível apenas em inglês. Tomei coragem e comecei a traduzi-la e legendá-la. São 5 partes, cada uma com duração de 15 minutos. Cada parte me tomou … Leia mais
Low carb explicada em 30 minutos – vídeo (em inglês)
A doutora Mary Vernon explica como chegou à conclusão de que a orientação nutricional tradicional não ajudava seus pacientes. Muito bom, duração de 30 minutos.
Entrevista sensacional do Dr. Lustig (o mesmo do post da revista Nature) – em inglês.
O mesmo autor (Robert Lustig) do artigo na Revista Nature a que me referi no post anterior, deu uma entrevista ao programa Science Friday da NPR. O áudio pode ser conferido aqui (em inglês). É muito bom ver os conceitos low-carb e páleo chegando à mídia científica de grande penetração, bem como ao grandes periódicos … Leia mais
Saiu na revista Nature desta semana – açúcar deveria ser controlado como álcool e tabaco
Muito lentamente, os mais importantes veículos científicos começam a refletir os conceitos expostos neste blog. Aos poucos, a fobia relativa à gordura na dieta vai dando lugar ao reconhecimento do papel central que o açúcar em particular e os carboidratos em geral tem na epidemia de obesidade, síndrome metabólica e diabetes. O texto abaixo pode … Leia mais
Trigo, nosso maior inimigo?
Já vimos que os grãos são elementos estranhos à dieta humana durante 99,5% da evolução. Isto se aplica a todos os grãos. Mas o trigo é especial. Quem compilou os motivos pelos quais o trigo está especialmente implicado na gênese da obesidade, diabetes e um sem número de patologias auto-imunes foi o Dr. William Davis, … Leia mais