Você tem medo de quê?

Com frequência recebo emails com questionamentos peculiares. Dentre eles, destaca-se uma categoria: a dos emails de pessoas com receio de que todo o tipo de problema seja devido à sua dieta. Além do fato evidente de que os problemas podem ter diversas causas, de que nem tudo na vida tem a ver com sua dieta, … Leia mais

Prezado Dr. Souto: me disseram que (…) faz mal

Recebi a seguinte pergunta, representativa de várias outras: Doutor, hoje discuti com uma amiga nutricionista, e falei, por alto, da dieta paleo pra ela. Ela chegou a discutir comigo! Me respondeu que é uma falácia – que os bois, por exemplo, ingerem hormônios, antes de ir pro açougue, supermercados; hormônio que, por sua vez, ingeridos … Leia mais

Não é tão simples – o set point

Há cerca de um ano, quando comecei este blog, estava ainda sob forte influência do (sensacional) livro Why We Get Fat: And What to Do About It e de minha própria experiência com dieta low carb.  É preciso contextualizar. Nunca fui obeso, mas estive quase lá. Há quase 20 anos, cheguei a ter um IMC … Leia mais

Ninguém te obriga

Respirar e comer são duas atividades sem as quais não podemos viver. Mas há uma grande diferença, uma diferença fundamental. Você não pode ficar mais do que alguns segundos (talvez alguns minutos se você for um mergulhador treinado) sem respirar. Assim, se você está em uma cidade poluída, você não pode parar de respirar. Se … Leia mais

Expectativas versus Realidade

Tenho pensado há algum tempo sobre esta postagem. O grau de satisfação com qualquer coisa na vida está diretamente relacionado às expectativas. Uma mulher “comum” que vá para uma cirurgia plástica com a expectativa de ficar igual à modelo da revista, está destinada à frustração. Se o objetivo for ficar melhor do que estava antes, … Leia mais

Por que as dietas "low carb" não são o padrão recomendado pelo médicos?

Se você leu todos os posts até aqui, deve estar fazendo-se a mesma pergunta? Dada a pletora de evidências em favor da restrição de carboidratos, por que a sabedoria convencional não as recomenda, tratando-as como “modas passageiras”? Primeiramente, pode lhe surpeender esta informação, mas isto já foi a sabedoria convencional até os anos 50. Remeto … Leia mais