MEU LIVRO: UMA DIETA ALÉM DA MODA

Meu livro – Uma Dieta Além da Moda – acaba de ser colocado em pré-venda. Indicado para todas as pessoas que precisam de low-carb ou que tenham interesse em saber mais sobre o assunto.

Sal comum versus sal gourmet

As redes sociais, pelo que me dizem, estão em polvorosa por causa do sal. Não as questões realmente relevantes, como a base científica das orientações quanto à restrição se sal (sobre as quais já escrevi aqui – e recomendo a leitura deste artigo). Não, a questão são as variedades de sal gourmet, tais como sal … Leia mais

Dieta da moda? Uma moda que já dura 150 anos.

Acho engraçado quando dizem que a restrição de carboidratos é uma coisa da moda. O primeiro livro de dieta para perda de peso de que sem tem notícia foi escrito em 1863 por William Banting. Quem leu Good Calories, Bad Calories, de Gary Taubes, deve lembrar da primeira linha daquele livro de mais de 640 … Leia mais

Carne vermelha, de novo

“Estudos observacionais e epidemiológicos capturam os vieses, o zeitgeist, os preconceitos de uma época, e o reproduzem. Mais do que isso, embora não possam estabelecer causa e efeito, acabam sendo interpretados de forma a reforçar a causa presumida daquilo que estudam, sob a ótica dos preconceitos e diretrizes vigentes.” Estou recebendo enxurrada de mensagens sobre a decisão da OMS … Leia mais

Maratonas em low carb

Há quem pense que a restrição de carboidratos serve apenas para perder peso. Nada mais distante da realidade. A restrição de carboidratos (low carb) é uma estratégia extremamente eficaz para o manejo de síndrome metabólica, isto é, das manifestações clínicas e laboratoriais da resistência à insulina. A perda de peso, que geralmente (mas nem sempre) … Leia mais

Óleo de coco – de novo.

Hoje a Sociedade Brasileira de Endocrinologia e Metabologia resolveu se manifestar sobre a polêmica do óleo de coco (veja aqui sobre o que se trata). Já escrevi a minha posição sobre o assunto, baseada em evidências de nível 1 (veja aqui). Dessa vez, farei diferente. Vou colar, abaixo, em vermelho, o texto da Sociedade Brasileira de … Leia mais