Se ainda não leu, leia antes as postagens sobre FLORA INTESTINAL 1 e 2, bem como aparte 1 da postagem atual. Na postagem anterior, descrevemos como o amido resistente é capaz de induzir uma flora intestinal anti-inflamatória, reduzir a resistência à insulina, reduzir significativamente a elevação da glicemia e de insulina que ocorre após a … Leia mais
PARTE 1 – a ciência e os fatos (se quiser saber COMO fazer, vá para a parte 2) Se ainda não leu, leia antes as postagens sobre FLORA INTESTINAL 1 e 2 (aqui e aqui) Na “blogosfera páleo” internacional, não se fala de outra coisa. Mark Sisson anda escrevendo sobre isso; Robb Wolf anda relatando … Leia mais
Se ainda não leu, leia aqui a primeira postagem referente ao tema. O excelente artigo da revista Mother Jones, que traduzo a seguir, será – juntamente com o anterior – uma necessária introdução ao tema do AMIDO RESISTENTE, sobre o qual pretendo escrever no carnaval (quando espero dispor do tempo necessário). No artigo abaixo, os … Leia mais
Quando escrevi a postagem anterior, denominada Flora intestinal – muito além dos carboidratos, pensei por um momento que seria uma postagem pouco popular. Afinal, é acima de tudo uma exposição de minhas dúvidas, de hipóteses novas e não testadas e temas complexos. Me enganei. Nunca, em toda a história do blog, houve tantos acessos em … Leia mais
Prepare-se, leitor! Essa será uma postagem DENSA. Se cansar de ler, vá para o final, e leia a conclusão. Estou há mais de UM ANO protelando essa postagem pelo tempo que sabia que demandaria e pela complexidade do assunto – enfim, para evitar as dores do parto. Mas, enfim, 2014 chegou e a postagem nasceu. … Leia mais
Uma das grandes vantagens da comida de verdade é a ausência de rótulos. Mas os rótulos não servem para nos deixar mais seguros? Para sabermos exatamente o que estamos comendo. NÃO. Como já escrevi em outra postagem sobre o assunto, os rótulos são peças de ficção com o objetivo explícito de lhe passar a perna. … Leia mais
Já recebi várias vezes perguntas de leitores vegetarianos. E compreendo que há motivos éticos e filosóficos para a adoção deste estilo de vida. Mas não de saúde. Para quem é vegetariano por motivos não relacionados à saúde, é possível adaptar uma dieta low carb e até mesmo um pouco páleo. Para quem é vegano, bem, … Leia mais
A proteste testou várias marcas de azeites de oliva no mercado. Resultado? Vários não são o que dizem ser. No entanto, apenas alguns são ruins para você, na medida em que contêm óleos extraídos de sementes. Outros, embora estejam fraudando a sua boa fé, dizendo-se extra-virgens quando são apenas virgens, não trazem prejuízos à sua … Leia mais
O vídeo a seguir mostra uma história muito bizarra. Mas a parte mais importante começa aos 2 minutos e 53 segundos – a parte que fala do corante Caramelo IV. Mas, no final – ufah! – diz que a Anvisa considera seguro. Puxa que alívio… Ironias a parte, isto é um lembrete de que há … Leia mais
Volto novamente a este tema pois o prof. Felipe Piacesi, Educador Físico, me mandou um texto SENSACIONAL. Nunca li nada tão bom em português. O texto é do site Reproduzo o texto, abaixo. Eventuais perguntas deverão ser dirigidas ao Felipe, que é um dos moderadores aqui do Blog. Perda de gordura: aeróbios, anaeróbios, musculação, mitos … Leia mais