É ZERO, mesmo?

Uma das grandes vantagens da comida de verdade é a ausência de rótulos. Mas os rótulos não servem para nos deixar mais seguros? Para sabermos exatamente o que estamos comendo. NÃO. Como já escrevi em outra postagem sobre o assunto, os rótulos são peças de ficção com o objetivo explícito de lhe passar a perna. … Leia mais

Vegetarianismo

Já recebi várias vezes perguntas de leitores vegetarianos. E compreendo que há motivos éticos e filosóficos para a adoção deste estilo de vida. Mas não de saúde. Para quem é vegetariano por motivos não relacionados à saúde, é possível adaptar uma dieta low carb e até mesmo um pouco páleo. Para quem é vegano, bem, … Leia mais

Azeites batizados

A proteste testou várias marcas de azeites de oliva no mercado. Resultado? Vários não são o que dizem ser. No entanto, apenas alguns são ruins para você, na medida em que contêm óleos extraídos de sementes. Outros, embora estejam fraudando a sua boa fé, dizendo-se extra-virgens quando são apenas virgens, não trazem prejuízos à sua … Leia mais

Exercício e emagrecimento

Volto novamente a este tema pois o prof. Felipe Piacesi, Educador Físico, me mandou um texto SENSACIONAL. Nunca li nada tão bom em português. O texto é do site  Reproduzo o texto, abaixo. Eventuais perguntas deverão ser dirigidas ao Felipe, que é um dos moderadores aqui do Blog. Perda de gordura: aeróbios, anaeróbios, musculação, mitos … Leia mais

O Sal

ATUALIZAÇÃO O CDC, o Centro para Controle de Doenças dos EUA, admitiu EXATAMENTE o que escrevi na postagem original (ver mais abaixo).  http://www.medicaldaily.com/articles/17366/20130712/cdc-guidelines-salt-intake-salt-consumption.htm TRADUZINDO: CDC: As diretrizes sobre sal estavam erradas; não há maiores benefícios em reduzir o sal na dieta De acordo com as novas diretrizes do CDC, é uma perda de tempo e … Leia mais

Prezado Dr. Souto: exercício sem carboidratos é possível?

“Prezado Dr. Souto: sou um professor de educação física que atua principalmente como personal trainer. Tenho recomendado o blog para os alunos que querem emagrecer. Vou dar uma breve explicação de como seria um treinamento padrão para emagrecimento. Para um exercício funcionar na perda de peso, devemos enganar o corpo. Faço isso passando entre 2 … Leia mais

Jejum Intermitente

Uma coisa é certa: nossos ancestrais não comiam 3 refeições todos os dias. Muito menos faziam lanches. Muito menos comiam a cada 3 horas, como mandam os nutricionistas. Nas palavras de um paleontólogo citado por Robb Wolf, nossos ancestrais comiam tudo que podiam, quando podiam, e, de preferência, o pedaço de carne mais gorda que … Leia mais

Adoçantes – e rótulos

******** Atualização 2021 ******** A postagem abaixo foi escrita há 8 anos; para quem quiser um guia completo sobre todos os adoçantes (com referências bibliográficas), desenvolvemos um material completo: Clique aqui para saber mais ***** de volta à postagem original de 2013 ***** Vários de vocês têm perguntado sobre adoçantes. Eis um tema espinhoso, em … Leia mais

Bacon

Bacon – a alegria do café da manhã – é o tema deste longo artigo traduzido pelo Dr. José Carlos Peixoto Link original: http://www.umaoutravisao.com.br/artigos/Alimentacao/Em_defesa_do_bacon.htm Site do Dr. Peixoto: http://www.umaoutravisao.com.br/biblioteca.htm Para outro maravilhoso artigo (em inglês): http://chriskresser.com/the-nitrate-and-nitrite-myth-another-reason-not-to-fear-bacon Meu vídeo-clip favorito sobre bacon: http://youtu.be/k3pOCOepJCI  (desculpe, não resisti!) É SEGURO COMER BACON? Por Kaayla T. Daniel, PhD, CCN Publicação original em 03/01/2013 … Leia mais