O livro “Why we get fat”, de Gary Taubes

Era final de abril de 2011. Comprei o livro na amazon através do Kindle, de modo que comecei a lê-lo no mesmo dia.

Eu definiria “Why We Get Fat” como o mais importante livro que li em muitos anos. Bem escrito, instigante, e revolucionário. Nenhum dos livros deste autor foi traduzido para o Português. Quando abordo o assunto (dieta restrita em carboidratos), várias pessoas tem me perguntado sobre livros em português. Infelizmente (como costuma ser o caso), não há NADA. Assim, decidi fazer um longo resumo do livro (e de outros que li na sequência), nas postagens que se seguem; espero que seja útil como uma introdução ao assunto.